Di Kota Dubai disebutkan,
tahun ini bahwa limbah makanan global menghabiskan biaya sekitar $ 1 triliun
setiap tahun, dan sekitar $ 410 miliar per tahun untuk dibuang. Adapun
orang-orang di UEA, dikatakan mereka membeli "jumlah makanan yang mengkhawatirkan"
yang melebihi ukuran.
Iannelli dari Dubai Carbon mengatakan pengurangan limbah makanan bermanfaat
baik dari ujung "hulu dan hilir". Lebih sedikit limbah pada akhirnya
berarti produksi yang lebih rendah, yang berarti konsumsi lebih sedikit sumber
daya seperti air, energi, dan transportasi, yang menghasilkan emisi yang lebih
rendah.
Dimensi moral dan etika dari masalah ini tidak dapat diabaikan mengingat hampir
satu miliar orang di seluruh dunia mengalami kelaparan. “Jika hanya seperempat
dari makanan yang terbuang disimpan, itu akan memberi makan sekitar 870 juta
orang kelaparan di seluruh dunia,” sebut Dubai Municipality dilansir Arab News.
Di Yaman, lebih dari 20 juta orang tidak aman pangan dan 13 juta membutuhkan
bantuan Program Pangan Dunia (WFP) untuk memenuhi kebutuhan harian mereka,
menurut laporan WFP 2020. “Tiga juta orang lainnya berisiko memburuknya
kelaparan karena virus corona menyebar tanpa terkendali di Yaman,” katanya.
Pengiriman makanan mungkin merupakan bagian dari pendekatan konsumsi yang lebih
hemat, tetapi tidak sepenuhnya bebas dari limbah. Makanan yang salah penanganan
atau tertunda dapat ditolak dan berakhir di tempat sampah.
Perusahaan juga bersalah karena mendorong limbah makanan melalui penawaran
khusus, kata Ryan Ingram, pendiri TerraLoop Food Waste Consulting yang berbasis
di UEA.
"Jika gerai online menawarkan banyak penawaran - beli satu gratis satu dan
ukuran porsi lebih besar, dll. - maka kemungkinan ada pembelian berlebihan dan
karena itu lebih banyak pemborosan," katanya kepada Arab News.
Sisa makanan cenderung dibuang ke tempat sampah
karena makanan yang dibawa pulang sering kali memiliki umur simpan yang lebih
pendek daripada makanan rumahan, kata Ingram.
Jelas, kebiasaan konsumen di Timur Tengah membutuhkan waktu untuk menyesuaikan.
Sementara itu, pemerintah, organisasi internasional, dan tokoh masyarakat
berpengaruh dapat melakukan bagiannya.
Masalah pengurangan limbah makanan disorot dalam Tujuan Pembangunan
Berkelanjutan (SDGs) PBB, dengan Tujuan 2 dan 12 menyerukan untuk mencapai nol
kelaparan, dan mengurangi separuh limbah makanan dan mengurangi kehilangan
makanan pada tahun 2030.
“Kehilangan dan pemborosan makanan adalah pelanggaran etika. Di dunia dengan
makanan yang cukup untuk memberi makan semua orang, di mana-mana, 690 juta
orang terus kelaparan dan 3 miliar tidak mampu membeli makanan yang sehat," kata Antonio Guterres, sekretaris jenderal PBB, mengatakan dalam pesan pada 19
September, yang pertama selalu Hari Kesadaran Internasional tentang Kehilangan
Pangan dan Pengurangan Limbah.
Di UEA, Komite Nasional untuk Mengurangi Limbah dan Kehilangan Makanan telah
menyiapkan inisiatif untuk membantu menurunkan tingkat limbah makanan hingga 15
persen pada akhir 2021, menurut sebuah laporan oleh kantor berita bisnis Zawya.
"Kami memiliki kebiasaan berlebihan yang perlu kami kendalikan," kata
Putra Mahkota Abu Dhabi Sheikh Mohamed bin Zayed kepada majlis Ramadhan online
pada bulan Mei. "Jika pengeluaran berlebih atau pengeluaran berlebihan ini
untuk tujuan yang baik, seperti amal, itu baik dan kami mendukungnya, tetapi
pengeluaran berlebihan tanpa alasan itu buruk."
Jika beruntung, kampanye vaksinasi massal akan menutupi pandemi virus corona
pada pertengahan tahun 2021, yang memungkinkan sektor perhotelan untuk
berkembang kembali.
Tetapi para ahli percaya bahwa pergeseran yang didorong
pandemi ke ritel online kemungkinan akan terus berlanjut. Hanya
waktu yang akan menentukan apakah tren tersebut juga akan mengarah pada budaya
konsumsi makanan atau menurun. (arabnews|azka).
Posting Komentar untuk "Makanan Dibuang Di Arab, Sementara 13 Juta Warga Yaman Kekurangan Makan"